En las últimas semanas, se registró un notable aumento en el precio de los huevos, con un incremento del 10 al 15% en un lapso de 20 a 30 días, según afirmó Juan Ignacio Benech, productor avícola, en diálogo con VersiónRosario. Este ajuste en los precios responde a una clásica dinámica de oferta y demanda: la disminución en la disponibilidad de huevos, sumada a un incremento en su consumo, lo que generó un impacto visible en el mercado.
Benech explicó que la reducción en la oferta de huevos está afectando los precios, ya que hay menos producto disponible en comparación con la creciente demanda. “Mes a mes se nota un mayor consumo. La gente está cuidando más su alimentación, especialmente ahora que comienza la temporada en la que se busca mejorar los hábitos alimenticios para mantenerse en forma”, afirmó el productor. El huevo, al ser una fuente de proteínas accesible y versátil, ha ganado popularidad como parte fundamental de una dieta equilibrada.
El precio actual del maple de huevos varía entre 4,000 y 5,000 pesos, dependiendo del tamaño de los huevos. Lo que resulta más sorprendente, según Benech, es que este aumento se produce en un contexto donde los precios de los alimentos en general no han mostrado grandes movimientos en los últimos tres meses. “Un ajuste en un producto como el huevo, que es la proteína más económica, se nota de inmediato en el bolsillo de la gente”, señaló.
En tiempos de crisis económica, productos como el huevo, el pollo y la carne suelen tener una buena aceptación debido a su relación calidad-precio, ya que ofrecen un aporte nutricional adecuado sin un costo elevado. “El huevo es la proteína más barata, y en épocas de dificultades económicas, como la que estamos atravesando, la gente recurre a este tipo de alimentos”, destacó Benech.
El aumento en el precio de los huevos refleja no solo un ajuste en la oferta y la demanda, sino también la importancia de este alimento en la dieta de los argentinos, especialmente en tiempos donde el ahorro es una prioridad.
